Lihaveitset
(70)Jokaisen keittiön perusta ovat keittiö- ja teurastusveitset, ja niiden määrä ja koostumus riippuvat käyttäjästä. Tärkeää on laatu, ja on hyvä muistaa, että laadukasta keittiöveistä ei voi valmistaa muutamalla eurolla. Päinvastoin, investointi näkyy pitkäikäisyydessä, laadukas teräs ja myös laadukas kahva voivat kestää vuosikymmeniä. Tärkeää on huolto, kovemmasta teräksestä valmistettu terä tylsyy vähemmän ja veitset eivät vaadi jatkuvaa teroitusta.
Keittiö- ja teurastusveitsiä ei tule laittaa astianpesukoneeseen, sillä se tylsyttää niiden terän ja lyhentää niiden käyttöikää. Oikea säilytys ei tylsytä tai vahingoita terää, eikä naarmuta terää. Sopivia ovat puutelineet, magneettiset veitsitelineet tai laatikko-organisaattorit.
Teurastusveitset ja -välineet on hyvä säilyttää ja kuljettaa niille tarkoitetuissa koteloissa. Valmistajat ovat ottaneet tämän huomioon ja tarjoavat valmiiksi pakattuja teurastusveitsisarjoja. Laadukkaat ammattikokkiveitset ja -välineet suositellaan myös pakattaviksi ja kuljetettaviksi niille tarkoitetuissa koteloissa, joita tarjoaa myös Wüsthof. Veitsiä voi ostaa erikseen, mutta esimerkiksi Wüsthofin keittiöveitsisarja on kannattavampi valmiiksi pakattuna valmistajalta. Edullisemmassa hintaluokassa ovat mielenkiintoisia Mikovin teurastusveitset, ja suosittuja ovat Victorinoxin teurastusveitset, Solingenin teurastusveitset tarjoaa Wüsthof.
Keittiöveitset kattavat valikoiman erilaisia tyyppejä, muotoja ja pituuksia, ja jokainen kotitalous ja ammattikäyttäjä voi valita omien tarpeidensa mukaan:
- Kokkiveitsi - monikäyttöinen vihannesten ja yrttien leikkaamiseen, pilkkomiseen ja annosteluun.
- Leikkuuveitsi - leikkaa siististi lihaa, sashimia, kaalinpäitä ja muuta.
- Teurastusveitsi - leikkaa ja pilkkoo myös suuria lihapaloja
- Luuttomaksi leikkaava veitsi - erottaa lihan luista ja nivelistä
- Kinkkuveitsi - viipaloi ohuiksi viipaleiksi, sopii leivontaan ja leivonnaisiin
- Spikattu veitsi - ohut, sopii spikaukseen, sopii leikkaamiseen, vihanneksiin
- Fileointiveitsi - erityisesti kaloille, erottaa lihan luista, leikkaa ohuiksi fileiksi
- Pihviveitsi - sileä tai sahalaitainen terä, terävä kärki, pihveille ja kyljyksille
- Leipäveitsi - aaltoileva terä tuoreelle leivälle ja patongeille
- Sahalaitainen veitsi - tuoreelle leivälle, pehmeille vihanneksille ja hedelmille
- Vihannesveitsi - puhdistamiseen ja kuorimiseen
- Santoku - itämaisesta keittiöstä, vihannesten ja hedelmien, lihan ja kalan, yrttien leikkaamiseen ja pilkkomiseen
- Juustoveitsi - erityinen juustojen leikkaamiseen, voi olla haarukka kärjessä
- Koristeveitsi - hedelmien ja vihannesten veistämiseen
- Liha- ja luusilppuri
Victorinoxin keittiö- ja teurastusveitset, Wüsthofin keittiöveitset, saksalaiset Bökerin keittiöveitset, kaikki nämä ovat laadun takeita, laaja valikoima yksittäisiä veitsiä tai erilaisia valmiiksi pakattuja veitsisarjoja kokkeille ja teurastajille.
SUOSITUIMMAT TUOTTEET
Terän materiaali:
X50CrMoV15
Kahvamateriaali:
Puu, Ruostumaton teräs
Terän pituus:
20 cm
Kokonaispituus:
34.5 cm
Paino:
285 g
BÖKER FORGE WOOD kokkiveitsi 20 cm 03BO511 puu
89,00 €
86,80 €
Terän materiaali:
X50CrMoV15
Kahvamateriaali:
Ruostumaton teräs, Vaahterapuu
Terän pituus:
11 cm
Kokonaispituus:
22 cm
Paino:
92 g
BÖKER FORGE WOOD yleisveitsi 11 cm 03BO514
60,00 €
58,90 €
Terän materiaali:
425
Kahvamateriaali:
Muovi
Terän pituus:
20 cm
Kokonaispituus:
33 cm
Paino:
143 g
Mikov Lihaveitsi 20 cm
15,00 €
13,50 €
Terän materiaali:
420
Kahvamateriaali:
Ruostumaton teräs
Terän pituus:
10.5 cm
Kokonaispituus:
13 cm
Paino:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAATIO 124578
31,00 €
27,90 €
Terän materiaali:
X50CrMoV15
Kahvamateriaali:
Ruostumaton teräs, Vaahterapuu
Terän pituus:
16 cm
Kokonaispituus:
29.3 cm
Paino:
255 g
BÖKER FORGE WOOD SANTOKU veitsi 16 cm 03BO512 puu
81,00 €
79,57 €
Terän materiaali:
1095
Kahvamateriaali:
Kovapuu
Terän pituus:
35.6 cm
Kokonaispituus:
50 cm
ONTARIO Old Hickory Teurastusveitsi 14" Hiiliterästerä ON7113
32,00 €
28,69 €
Terän materiaali:
X50CrMoV15
Kahvamateriaali:
Hexagon Power Grip
Terän pituus:
20 cm
Kokonaispituus:
34.2 cm
Paino:
268 g
Wusthof Performer 20 cm 1061200120
270,00 €
Terän materiaali:
1.4116
Kahvamateriaali:
Polypropeeni
Terän pituus:
16.5 cm
Kokonaispituus:
28.3 cm
Paino:
82 g
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
20,16 €
Terän materiaali:
1075
Kahvamateriaali:
Pähkinäpuu
Terän pituus:
17.8 cm
Kokonaispituus:
30.7 cm
Paino:
151 g
Condor CONDOR Teurastusveitsi 17.8 cm CTK5004-7
39,00 €
32,46 €
Terän materiaali:
1095
Kahvamateriaali:
Kovapuu
Terän pituus:
25 cm
Kokonaispituus:
38 cm
ONTARIO Old Hickory Teurastusveitsi 10" Hiiliterästerä ON7111
31,00 €
29,04 €
Terän materiaali:
Damaskiteräs
Kahvamateriaali:
G-10, Hiilikuitu
Terän pituus:
14 cm
Kokonaispituus:
27.5 cm
Paino:
95 g
Dellinger Ko-Santoku Knife 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
111,80 €
103,23 €
Terän materiaali:
Aogami Super
Kahvamateriaali:
Santelipuu
Terän pituus:
16.5 cm
Kokonaispituus:
31 cm
Paino:
139 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal
174,00 €
160,60 €
Terän materiaali:
Aogami Super
Kahvamateriaali:
Puu
Terän pituus:
16.5 cm
Kokonaispituus:
31 cm
Paino:
139 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal
149,10 €
137,65 €
Terän materiaali:
AUS-10
Kahvamateriaali:
Pakka
Terän pituus:
16.5 cm
Kokonaispituus:
29.5 cm
Paino:
163 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Suncraft - SENZO CLAD
129,50 €
119,52 €
Terän materiaali:
1.4116 ruostumaton teräs
Kahvamateriaali:
Puu, Polymér
Terän pituus:
16.5 cm
Kokonaispituus:
29.5 cm
Paino:
101 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm Pirge LIFE®
27,50 €
25,36 €
Kahvamateriaali:
Wenge-puu
Terän pituus:
16.7 cm
Kokonaispituus:
30 cm
Paino:
147 g
Dellinger Santoku Knife 167 mm Suncraft Senzo Retro®
161,20 €
148,77 €
Kahvamateriaali:
Tammenpuu
Terän pituus:
17 cm
Kokonaispituus:
32 cm
Paino:
132 g
Dellinger Santoku Knife 170 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK
154,60 €
142,74 €
Terän materiaali:
Damaskiteräs
Kahvamateriaali:
G-10, Hiilikuitu
Terän pituus:
18.5 cm
Kokonaispituus:
33.5 cm
Paino:
165 g
Dellinger Santoku Knife 185 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
111,80 €
103,23 €
Terän materiaali:
1.4116 ruostumaton teräs
Kahvamateriaali:
Erikoismuovi
Terän pituus:
18.5 cm
Kokonaispituus:
32.5 cm
Paino:
265 g
Dellinger Santoku Knife 185 mm Pirge® Elite
41,40 €
38,21 €
Terän materiaali:
AUS-10
Kahvamateriaali:
G-10
Terän pituus:
18 cm
Kokonaispituus:
32 cm
Paino:
245 g
Dellinger Santoku Knife Okami 3 layers AUS10 18 mm
82,80 €
76,45 €
Terän materiaali:
VG-10
Kahvamateriaali:
Pakka
Terän pituus:
16.7 cm
Kokonaispituus:
30 cm
Paino:
145 g
Dellinger Santoku Knife Suncraft VG-10 Black Damascus 167 mm
205,40 €
189,63 €
Terän materiaali:
1.4116 ruostumaton teräs
Kahvamateriaali:
Pähkinäpuu
Dellinger Set of 4 japan knives and sharpening steel in rolling bag Pirge TITAN®
193,30 €
178,44 €
Terän materiaali:
1.4116 ruostumaton teräs
Kahvamateriaali:
Puu, Polymér
Terän pituus:
16 cm
Kokonaispituus:
29 cm
Paino:
74 g
Dellinger Slicing Knife 160 mm Pirge® LIFE®
19,60 €
18,07 €
Terän materiaali:
Aogami Super
Kahvamateriaali:
Santelipuu
Terän pituus:
24 cm
Kokonaispituus:
38.5 cm
Paino:
104 g
Dellinger Sujihiki Knife 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal
203,00 €
187,36 €
Terän materiaali:
Damaskiteräs
Kahvamateriaali:
Zelkovapuu
Terän pituus:
17 cm
Kokonaispituus:
31.5 cm
Paino:
135 g
Dellinger WA-Santoku Knife 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
207,10 €
191,18 €
Terän materiaali:
12C27
Kahvamateriaali:
Santoprene, Polymér
Terän pituus:
15.5 cm
Kokonaispituus:
29 cm
Paino:
136 g
EKA nylkemisveitsi 16cm 30110
35,00 €
Terän materiaali:
12C27
Kahvamateriaali:
Santoprene, Polymér
Terän pituus:
18 cm
Kokonaispituus:
32 cm
Paino:
133 g
EKA nylkemisveitsi 18cm 30090
34,00 €
Terän materiaali:
12C27
Kahvamateriaali:
Santoprene, Polymér
Terän pituus:
20.6 cm
Kokonaispituus:
34.5 cm
Paino:
140 g
EKA Teurastusveitsi 20cm 30010
35,00 €
Terän materiaali:
12C27
Kahvamateriaali:
Santoprene, Polymér
Terän pituus:
24 cm
Kokonaispituus:
36.9 cm
Paino:
187 g
EKA Teurastusveitsi 24cm 30050
37,00 €
Terän materiaali:
12C27
Kahvamateriaali:
Santoprene, Polymér
Terän pituus:
18 cm
Kokonaispituus:
31.8 cm
Paino:
151 g
EKA Teurastusveitsi WB 18cm 30070
33,00 €
Terän materiaali:
12C27
Kahvamateriaali:
Santoprene, Polymér
Terän pituus:
20.6 cm
Kokonaispituus:
33.9 cm
Paino:
157 g
EKA Teurastusveitsi WB 20cm 30060
35,00 €
Terän materiaali:
425
Kahvamateriaali:
Muovi
Terän pituus:
15 cm
Kokonaispituus:
28 cm
Paino:
90 g
MIKOV Verenvuodon veitsi 15 cm
10,00 €
9,00 €
Slovakia 
Tšekki 
Itävalta 
Saksa 
Unkari 
Romania 
Belgia 
Bulgaria 
Kroatia 
Tanska 
Viro 
Suomi 
Ranska 
Kreikka 
Irlanti 
Italia 
Latvia 
Liettua 
Luxemburg 
Alankomaat 
Puola 
Portugali 
Slovenia 
Espanja 
Ruotsi