Hiomakivet
(132)Teroitus on eräänlainen tiede, joka vaatii taitoa. Nykyään meillä on valittavana monia erilaisia järjestelmiä, yksinkertaisista aina ammattikäyttöön tarkoitettuihin kotinikkareille. Teroitus kivellä on klassikko; näin esi-isämme teroittivat veitsiä ja työkaluja. Se vaatii aikaa, kärsivällisyyttä ja taitoa, mutta kun tämän taidon oppii, ei halua teroittaa muulla tavalla. Vapaalla kädellä teroittaminen, ilman apuvälineitä, vaatii oikean kulman ja oikean teroituskiven valitsemista ja ylläpitämistä. Teräksen kovuuden mukaan valitaan myös kivi; kovemmasta teräksestä valmistetut veitset ja työkalut voidaan ensin teroittaa timanttiteroituskivellä ja sitten siirtyä hienompaan kiveen. Teroituskiviä valmistetaan eri karkeuksilla ja hienouksilla, pienistä taskukokoisista, joita voi käyttää maastossa, aina suuriin kiviin asti. Suuremmalla kivellä on helpompi teroittaa pidempiä teriä, kuten keittiö-, metsästys- ja yleisesti ulkoiluveitsiä. Kivellä voi myös teroittaa kirveen, leikkuutyökalut, puusepän työkalut tai keskittyä erityisiin keraamisiin teroittimiin työkaluille.
Fällkniven teroituskivet valmistetaan kaksipuolisina - toisella puolella timanttipölyä, toisella keramiikkaa. Spyderco-teroituskivet ovat yhtä laadukkaita kuin tämän valmistajan veitset, ja valikoimassa on sekä pieniä kannettavia että suuria teroituskiviä. Taidea teroituskivi tarjoaa useita karkeusvaihtoehtoja, joko yksipuolisina tai kaksipuolisina. Keittiöveitsien valmistaja Wüsthof tarjoaa myös teroituskiviä, samoin kuin veitsivalmistaja Böker, joka tarjoaa Böker teroituskiviä. Lansky teroittimet tarjoavat laajan valikoiman erilaisia järjestelmiä, pienistä taskuteroittimista teroituskiviin. Pienempiä ja suurempia teroituskiviä löytyy valmistajilta Herberz, Magnum, Preyda.
Oikea tekniikka ja kärsivällisyys palkitaan tyytyväisyydellä, kun terävällä työkalulla työskentely säästää aikaa ja vaivaa.
SUOSITUIMMAT TUOTTEET
NANIWA Multi stone 1000/3000 MV-510/530
Taidea yhdistetty hiomakivi 1000/3000 TG6310
SHAPTON Kuromaku -kivet, karkeus 12000, cream K0705
TAIDEA kaksipuolinen hiomakivi (3000/8000 grit) TG6830
Taidea Combined Sharpening Whetstone 600/2000 TG6260
NANIWA Multi stone 1000/3000 MV-510/530
Taidea yhdistetty hiomakivi 1000/3000 TG6310
TAIDEA kaksipuolinen hiomakivi (3000/8000 grit) TG6830
Taidea Combined Sharpening Whetstone 600/2000 TG6260
TAIDEA yhdistetty hiomakivi 1000/4000 TV6410
Taidea Combined Sharpening Whetstone 1000/6000 Grit TG8610
NANIWA Professional Stone 3000 P-330
NANIWA Hiontakivien tasoituslevy 220 A-120
ANV Knives Pocket Sharpening Stone ANV-B.K.
TAIDEA Delux Kitchen Sharpening Stone V-SAN 2000/6000 Grit TV6620
