Taittuvat fileerausveitset

(5)

Kalastus on intohimo ja rentoutumista samanaikaisesti, ja tähän tarkoitukseen jokaisella kalastajalla on asianmukaiset varusteet. Kalastaja, joka käsittelee kaloja, käyttää fileerausveistä. Se on erityinen veitsi, jossa on eri pituisia teriä, terä on ohut ja joustava, ja kahva on yleensä valmistettu puusta, muovista tai kovetetusta kumista. Näihin veitsiin kuuluu turvallinen kuljetuskotelo, joka voidaan kiinnittää vyöhön.

Tunnetuin fileerausveitsien valmistaja on suomalainen Marttiini. Tämä pohjoismainen valmistaja on jo lähes sata vuotta tarjonnut perinteistä laatua modernissa muodossa. Kiinteäteräisiä fileerausveitsiä tarjoavat valmistajat kuten Puma Tec, Eka, Black Fox, ja taitettavia fileerausveitsiä valmistaa ranskalainen Opinel. Fileerausveitset palvelevat myös keittiössä kalojen käsittelyssä, puhdistuksessa tai paloittelussa ja erottuvat terävyydellään. Jokainen viipale on kauniisti leikattu, ja tällaisia veitsiä löytyy valmistajilta kuten Wüsthof ja Victorinox.