Yleisveitset
(74)Monikäyttöinen keittiöveitsi ei ole suunniteltu tiettyyn tarkoitukseen, vaan se voi korvata muita pienempiä tai suurempia keittiöveitsiä eri muodoissa. Yleensä sen terä ei ole kovin pitkä, noin 15 cm. Tähän kategoriaan voidaan sisällyttää myös japanilaiset veitset kuten Santoku, Gyuto, Usuba sekä klassiset eurooppalaiset mallit valmistajilta kuten Wüsthof monikäyttöveitsi, saksalainen Böker tai Victorinox fibrox- tai puukahvalla.
Monikäyttöinen keittiöveitsi kuuluu jokaiseen keittiöön, ja se on hyödyllinen, kun muita veitsiä ei ole saatavilla. On kuitenkin parasta yhdistää se pidempään ja lyhyempään terään - esimerkiksi hedelmien ja vihannesten puhdistamiseen, luuttomaksi leikkaamiseen tai pistämiseen.

XIN CUTLERY XC126 kokkiveitsi G10 21,5cm
