DELLINGER Kamagata Santoku

Kokki-veitsi Kamagata/Santoku 170 mm KIYA Suminagashi Damascus on japanilaisen veitsenvalmistuksen mestariteos, joka on suunniteltu ammattilaisille ja intohimoisille kulinaarisille harrastajille. Tämän veitsen terä on 170 mm pitkä ja valmistettu korkealaatuisesta japanilaisesta erikoisluokan Takefu V -teräksestä, joka tunnetaan poikkeuksellisesta kestävyydestään ja kyvystään säilyttää pitkäkestoinen terävyys.

Tämä terä on vahvistettu damaskiterästekniikalla, mikä tarkoittaa, että se on valmistettu kerrostamalla useita teräslajeja, jotta sen lujuus ja kestävyys paranevat, ja jokainen kappale on ainutlaatuinen terän ainutlaatuisen kuvion ansiosta.
Santoku-veitsi on todellakin monipuolinen työkalu jokaisessa keittiössä, suunniteltu työskentelemään lihan, kalan, vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämä veitsityyppi, jolla on juurensa Japanissa, tunnetaan monikäyttöisyydestään ja kyvystään hoitaa erilaisia leikkaustehtäviä tarkalla tehokkuudella. Santoku-terä, sen tunnusomaisella leveällä ja litteällä profiililla, mahdollistaa helpon leikkaamisen ja pilkkomisen, kun taas terävä kärki sopii tarkempiin leikkauksiin.

Kahva on valmistettu eksoottisesta santelipuusta, joka on arvostettu kauneutensa ja kestävyytensä vuoksi. Kahdeksankulmainen muoto takaa mukavan ja turvallisen otteen, mikä tekee siitä ihanteellisen pitkäaikaiseen käyttöön ruoanlaitossa.

Damaskiteräinen Kamagata/Santoku KIYA Suminagashi yhdistää perinteisen japanilaisen käsityön ja modernin teknologian, luoden työkalun, joka on paitsi toimiva myös esteettinen. Se on erinomainen valinta kaikille, jotka etsivät huippuluokan keittiöveistä, joka korostaa ruoanlaiton taidetta.

Japanilainen hiiliteräs Takefu V Special Grade 2 ei ole täysin ruostumaton, ja siksi se vaatii erityistä huolenpitoa. Jokaisen leikkaamisen jälkeen veitsi on puhdistettava, kuivattava ja öljyttävä. Tahrat ja patina terän pinnalla ovat melko yleisiä näissä erittäin terävissä veitsissä.