BÖKER Damascus keittiöveitsi musta 10 cm 130421DAM

Boker Damascus -keittiöveitsien sarja yhdistää perinteiset japanilaiset kahvat, jotka on valmistettu mustasta paikallisesta vanerista, partaveitsenteräviin teriin, jotka on valmistettu 37-kerroksisesta ruostumattomasta Damascus-teräksestä, jolle on ominaista kaunis kuviointi. Damascus-terän äärimmäisen iskunkestävä ydin koostuu korkealaatuisesta VG-10-teräksestä. Leikkaamisen terävyys on henkeäsalpaava ja tekee ruoanlaitosta elämyksen. Veitsien japanilainen kahvamuotoilu mattapintaisilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla kiinnikkeillä antaa tälle sarjalle erityisen luonteen.

Huippukokit eivät ole ainoita, jotka arvostavat japanilaisia keittiöveitsiä - ne ovat suosittuja myös monien kunnianhimoisten amatöörikokkien keskuudessa. Japanilaisten kahvojen ja perinteisen terärakenteen edut ovat ilmeisiä, sillä ne pystyvät leikkaamaan herkkiä ruokia murskaamatta tai vahingoittamatta niitä. Esimerkiksi yrttien leikkaamisessa hienoksi leikattu öljy vapautuu vain vaivoin. Aromit säilyvät, ja sipulia leikatessa voit jopa välttää kyyneleet. Leikkaamisen terävyys on henkeäsalpaava ja tekee ruoanlaitosta todellisen elämyksen.

Tämän epätavallisen terävyyden salaisuus piilee materiaalissa ja sen käsittelyssä. Terä koostuu 37 kerroksesta Damascus-terästä. Keskikerroksessa käytetty ruostumaton VG-10-teräs on valmistettu Japanissa ja tarjoaa kovuutta, kestävyyttä ja homogeenisen kiteisen rakenteen.

Paring Knife on erityisen hyödyllinen ja siinä on lyhyt terä. Kaikki pienemmät keittiötyöt suoritetaan tämän veitsen avulla. Kuten nimi viittaa, sen päätehtävä on hedelmien ja vihannesten käsittely. Se soveltuu täydellisesti ihon viiltämiseen.