BÖKER DAMAST vihannesveitsi musta 8,5 cm 130408DAM

Black Damascus Böker Knife -sarja yhdistää perinteiset japanilaiset kahvat, jotka on valmistettu mustasta vanerista, ja partaveitsenterävät terät, jotka on valmistettu 37-kerroksisesta ruostumattomasta Damascus-teräksestä, jolle on ominaista kaunis kuviointi. Damascus-terän äärimmäisen kestävä ydin koostuu suorituskykyisestä VG-10-teräksestä. Leikkaamisen vaikuttava terävyys tekee ruoanlaitosta elämyksen. Japanilainen veitsien kahvojen muotoilu mattapintaisilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla kiinnikkeillä antaa tälle sarjalle erityisen luonteen.

Huippukokit eivät ole ainoita, jotka arvostavat japanilaisia keittiöveitsiä - ne ovat suosittuja myös monien kunnianhimoisten amatöörikokkien keskuudessa. Japanilaisten kahvojen veitsien edut ovat ilmeisiä, sillä ne pystyvät leikkaamaan herkkiä ruokia murskaamatta tai vahingoittamatta niitä. Esimerkiksi yrttien leikkaamisessa hienoksi leikattu öljy vapautuu vain vaikeasti. Aromit säilyvät, ja sipulia leikatessa voit jopa välttää kyyneleet. Leikkaamisen terävyys on vaikuttava ja tekee ruoanlaitosta todellisen elämyksen.

Tämän epätavallisen terävyyden salaisuus piilee materiaalissa ja sen käsittelyssä. Terä koostuu 37 kerroksesta Damascus-terästä. Ruostumattomasta VG-10-teräksestä valmistettu keskikerros on valmistettu Japanissa ja tarjoaa kovuutta, kestävyyttä ja homogeenisen kiteisen rakenteen.

Vihannesveitsi on välttämätön hedelmien ja vihannesten valmisteluun, puhdistukseen ja käsittelyyn. Lyhyen terän ansiosta se on erittäin käytännöllinen ja mahdollistaa erityisen tarkan käytön.